Dinkel für Australien oder Fernblicke für Kühe. So unterschiedlich wie ihre persönlichen Lebensentwürfe reagieren vier Biobauern auf die Veränderungen des Lebensmittelmarktes. Matthias verfolgt das Prinzip der „Gewinnminimierung“ und gestaltet wie ein Künstler sein Naturschutzgebiet. Ottmar spekuliert mehr oder weniger erfolgreich mit dem besten Zeitpunkt, seine Ernte zu verkaufen, und die Brüder Andreas und Klaus haben ein lukratives Handelsunternehmen aufgebaut, das ihnen Experimente wie den Chicoree-Anbau erlaubt. Ein knappes Jahr begleitet der Film die Bauern bei ihren Bemühungen.